Цей яблучний пиріг виходить дуже м’яким і ніжним, розсипчастим і соковитим. Готується просто і швидко.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 240 г;
- цукор, 150 г;
- яйця, 2 шт;
- сіль щіпка;
- сметана жирна, 100 г;
- крохмаль, 2 ст.л;
- розпушувач, 60 г;
- масло вершкове, 60 г;
- яблука кисло-солодкі, 2 шт;
- родзинки, 50 г;
- ванілін, 1 м
Для приготування присипки:
- цукор, 1 ч.л;
- кориця, ¼ ч.л.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Борошно просіваємо і змішуємо з крохмалем, розпушувачем, ваніліном.
Родзинки заливаємо гарячою водою, залишаємо на 5 хвилин. Воду зливаємо і обсушуємо родзинки на паперовому рушнику.
Яйця з сіллю і цукром збиваємо, додаємо сметану і розм’якшене вершкове масло, збиваємо, порційно вводимо борошно і вимішуємо. Потім всипаємо родзинки і перемішуємо.
Форму для випічки застилаємо пергаментом, бортики змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто, розрівнюємо. Викладаємо шматочки яблук, посипаємо зверху сумішшю (цукор + кориця). Якщо ви не любитель кориці, тоді просто посипте цукром.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 – 50 хвилин. Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою. Пиріг на сметані довгий час залишається м’яким і свіжим.