Кожна мама хоча б раз у житті зіткнулася з відмовою дітей від супу, борщу або бульйону. Дуже важко переконати малюків в користі і необхідності їсти гаряче на обід. Ні зовнішній вигляд страви, ні інгредієнти не можуть стати вагомими аргументами.
Але є варіанти перших страв, які безумовно зацікавлять дітвору. Приміром, суп з сирними галушками: він не тільки надзвичайно ароматний і ніжний, а ще і дуже ситний і має яскравий вершковий присмак, який нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
- Картопля – 2 шт.
- Філе білої риби – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Моцарелла – 150 г
- Пшеничне борошно – 100 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Кріп – за смаком
Приготування
- Моцарелу натріть на грубій тертці і змішайте до однорідної маси з борошном, подрібненою зеленню, жовтками і вершковим маслом. Загорнути тісто у харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини. Потім зробіть з сирної маси маленькі кульки, діаметром не більше 2 см.
- Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій тертці і обсмажте на рослинному маслі в сковороді. До них додайте пюре з помідорів і далі готуйте на повільному вогні ще близько 2 хвилин.
- Картоплю очистіть, наріжте дрібними кубиками, покладіть в каструлю, залийте літрою води і доведіть до кипіння. Зайву піну приберіть і додайте в суп порізане на шматочками рибне філе і сирні кульки. Акуратно перемішайте так, щоб кульки залишилися цілими. Варіть суп до готовності картоплі і риби.
- У самому кінці додайте в страву зажарку, зелень і спеції. Дайте покипіти 2-3 хвилини, вимкніть вогонь і залиште на плиті на 30-40 хвилин.
Такий суп дасть фору будь-яким ресторанним страв і легко стане улюбленим у вашій родині. До речі, для його приготування можна використовувати навіть плавлений і твердий сир — від цього смак анітрошки не постраждає.
Радуйте близьких новими шедеврами і обов’язково діліться з друзями корисними знахідками!