Ніжна, соковита, фарширована грибами скумбрія, з рум’яною, хрусткою скоринкою викличе непередаваний захват у ваших домочадців. Її тонкий, пряний аромат пошириться по всьому будинку.
Складові:
- 400 г свіжомороженої скумбрії
- 200 г печериць
- 1 морква
- 1 цибулина
- 100 г тертого сиру
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. л. лимонного соку
- 60 мл рослинної олії
- зелень, сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1.400 грам свіжомороженої скумбрії необхідно розморозити, помийте, зробіть 2 поздовжніх паралельних надрізи по спині, видаліть хребет, випатрайте, видаліть зябра і плавники.
2.Полийте підготовлену скумбрію 1 ч.л. лимонного соку, посоліть, поперчіть.
3.Приготуйте спеціальний маринад для риби. Для цього змішайте в одній ємності 60 мл рослинної олії, щіпку солі і 3 зубчики часнику, пропущених через спеціальний прес, перемішайте.
4.Ретельно помажте зверху рибу приготовленим маринадом, відкладіть в сторону, щоб трохи промаринувалося.
5.1 ріпчасту цибулину і 200 грам печериць поріжте невеликими шматочками, 1 моркву натріть на тертці. У розігріту сковорідку викладіть подрібнені овочі та гриби, залийте 1 ст.л. сметани, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте і протушкуйте до повної готовності.
6.Викладіть рибу на деко для випічки, заповніть тушкованими грибами з овочами, скріпіть з боку хвоста зубочисткою, зверху посипте 100 г твердого сиру, потертого на тертку, подрібненою зеленню.
7.Розігрійте духовку до 190 градусів, поставте деко для запікання на 20 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
8.Готову рибу викласти на гарну посудину, відразу ж подавайте до столу. Смачного!