«Млинці з грибами на тісті з манки». Тітка, яка багато років працює кухаркою, поділилася своїм коронним рецептом. Обов’язково приготую їх на Масляну.

Для приготування тонких млинців з грибною начинкою не потрібно використовувати борошно – його замінює манка, яка надає страві еластичність і незабутній аромат. Грибна начинка – це чудове доповнення до такої страви.

Склад

Для тіста

3 яйця;

600 мл молока;

2 ст. л. цукру;

½ ч. л. солі;

230 г манної крупи.

Для начинки

300 г грибів;

1 велика цибулина;

2 ст. л. сметани;

15 г вершкового масла;

40 г твердого сиру;

¼ ч. л. солі;

¼ ч. л. гранульованого часнику;

¼ ч. л. перцю.

Покрокове приготування

Збити яйця, додати молоко, не припиняючи перемішувати.

Додати сіль, цукор, продовжувати збивати.

З’єднати рідку основу з манкою, перемішати, прибрати на 15 хвилин.

Додати молоко, добре перемішати.

Змастити сковороду маслом, посмажити млинці.

Готові млинці викласти на тарілку, накрити кришкою, прибрати на 5 хвилин.

Подрібнити гриби, цибулю.

На розігрітій сковороді обсмажити цибулю, додати гриби, тушкувати 10 хвилин.

Через 10 хвилин додати до грибів сметану, перемішати, залишити гаситися ще 5 хвилин.

Додати вершкове масло.

На дрібній тертці натерти сир, змішати з грибами. Додати сіль, перець, часник, перемішати. Прибрати начинку з плити.

Викласти на готові млинці пару ложок грибної начинки, загорнути рулетом, змастити розтопленим вершковим маслом.

Помістити млинці в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Смачні млинці з грибами можна подавати до столу з улюбленим напоєм або соусом.

Смачного!