Святкові торти радують нас не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Кожен раз, беручись за приготування торта, можна проявити фантазію і скомбінувати кілька шарів коржів з різнокольоровими прошарками. Пропонуємо вам рецепт дуже красивого торта «Симфонія» в шоколадній глазурі.
Що знадобиться
Для тіста:
- борошно — 5 склянок;
- яйця — 3 штуки;
- вершкове масло — 300 грамів;
- мед рідкий — 6 ст. ложок;
- харчова сода — дві неповні чайні ложки.
Для яблучно-желейного прошарку:
- яблука — 2 кілограми середніх;
- желе зі смаком полуниці — 2 пакетика;
- желе зі смаком яблук — 2 пакетика;
- вода — 2 по ¾ склянки.
Для молочного пудингу:
- молоко — 500 мілілітрів;
- цукор — 3 ст. ложки;
- вершкове масло — 200 грамів;
- картопляний крохмаль — 1 неповна столова ложка;
- пудинг вершковий — 1 пакетик;
- цукор ванільний — 1 пакетик.
Для глазурі:
- молочний шоколад — 200 грамів;
- вершки 30% — 3-4 столових ложки.
Як приготувати
У мисці борошно перемішайте з харчовою содою і цукровою пудрою. У поглиблення в центрі вбийте яйця, додайте мед і нарізане кубиками масло. Всі компоненти спочатку наріжте ножом, а потім руками замісіть тісто. Розділіть його на чотири частини і відправите в холодильник хвилин на десять-двадцять.
Потім дістаньте одну частину, розкачайте і викладіть на дно форми 25 на 36 сантиметрів, наколіть декількох місцях виделкою.
Випікайте близько п’ятнадцяти хвилин до золотистого відтінку. Точно так же приготуйте і інші коржі.
Яблука почистіть, надріжте шматочками і обсмажте до м’якості. Яблучну масу розділіть навпіл. Одну частину перемішайте з ¾ склянки води і желе зі смаком полуниці. Охолодить, викладіть на нижній корж.
Накрийте другим коржом.
Цукор і ванільний цукор розчиніть в склянці молока. В решту молока додайте борошно, крохмаль і пудинг, перемішайте. Влийте суміш в кипляче молоко. Помішуючи, варіть до загустіння. Охолодіть. Збите в повітряну масу масло обережно вмішайте в пудинг. Викладіть крем на торт.
Накрите третім коржом.
Другу частину яблук перемішайте з водою і яблучним желе. Дайте охолонути, потім викладіть на торт.
Накрийте останнім коржом.
Приготуйте на водяній бані глазур і прикрасьте торт.
Смачного!