Сьогодні хочу поділиться рецептом дуже смачної запіканки з капусти “Сита сім’я”. Готується нескладно, я б навіть сказала швидко і смачно.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кг.
- Цибулина – 1-2 шт.
- Гриби – 250-500 гр.
- Сметана – 250 гр.
- Вода – 50 мл.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сир – 50-100 гр.
- Соняшникова олія – 3-4 ст.л.
Приготування:
Для початку підготуємо капусту. Ріжемо як Вам більше подобається я ріжу великими кубиками. Тепер є 2 варіанти, вибирайте на Ваш вибір. 1 варіант це як готую сьогодні я.
У каструлю наливаємо воду, підсолюємо, доводимо до кипіння. Кладемо капусту і відварюємо з моменту закипання хвилин 5-7, до напівготовності.
Виймаємо з води і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва вода. Або можна капусту обсмажити на сковорідці на невеликій кількості олії, до напівготовності.
Приготуємо соус. Цибулю поріжемо кубиками, гриби поріжемо, гриби можна взяти лісові, попередньо відварені, в зимовий час підійдуть заморожені гриби.
На сковорідку наливаємо трохи олії, кладемо цибулю смажимо до напівпрозорості, додаємо шампіньйони і смажимо ще все разом хвилини 3.
Відміряємо 200 грам сметани, додамо 1 с.л. борошна, вливаємо 100 мл гарячої води, додаємо сіль, чорний перець і перемішуємо. Вливаємо до грибів з цибулею і варимо до загустіння соусу. Знімаємо з вогню.
Беремо відповідну форму, змащуємо олією. Кладемо капусту, зверху заливаємо соусом, розрівнюємо. Натремо на дрібній тертці сир, у мене моцарелла для піци. Посипаємо запіканку і запікаємо в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Смачного!