Дуже просто готується, а виходить навіть смачніший, ніж магазинний!
Інгредієнти:
- Борошно – 350 г
- Окріп – 200 мл
- Сіль – 1 ч.л. (Без гірки)
- Олія – 2 ст.л.
Приготування:
У миску просіваю борошно, додаю сіль, масло і окріп. Саме окріп! Вода тільки закипіла – одразу вливаю.
Перемішую спочатку ложкою, потім руками. Замішую тісто. Кладу його в пакет і залишаю на столі на 30 хвилин. Якщо накрити рушником – тісто може зверху підсохнути, тому потрібен саме пакет.
Через півгодини викладаю тісто на дошку, трохи вимішую. Муки підсипати не потрібно (за що і люблю цей рецепт)!
Тісто завжди виходить м’яке, гладеньке і еластичне. З ним дуже приємно працювати! Розрізаю на 5 частин (у мене лавашниця діаметром 36 см). Якщо готувати на невеликій сковороді, потрібно розрізати на 10-12 частин.
Кожен шматочок обминаю і формую палянички.
Потім дуже-дуже тонко розкачую. Настільки тонко, наскільки це можливо.
Сковороду розігріваю і викладаю на неї підготовлений тонкий корж. Готується лаваш дуже швидко! Коли з’явилися ось такі бульбашки – можна перевертати:
Обсмажую з іншого боку (не більше хвилини) і знімаю.
Паляничку обов’язково потрібно ретельно змастити водою (можна використовувати пульверизатор).
Потім відразу накриваю рушником і залишаю так, поки охолоне. Якщо не змочити і не накрити – вийде не лаваш, а просто сухар.
Ось такі м’які, апетитні і дуже ароматні палянички виходять:
Зберігаю з пакеті кілька днів (якщо раптом хоч щось залишається). Можна заморозити. Після розморожування лаваш теж дуже смачний. Детальніше, як готувати:
З такого тіста можна приготувати і чебуреки. Головне, тоненько розкачати. Виходить дуже смачне хрустке тісто з апетитними бульбашками))