Цей торт – мій фаворит! Готувати його просто, швидко і хитромудрих дорогих продуктів не треба. А ще він усім подобається!
Цей торт – безпрограшний варіант на свято. По-перше, у ньому три (а можна зробити і чотири) різні коржі. По-друге, вони пухкі, м’які. По-третє, крем дуже смачний.
Інгредієнти
На 1 корж:
- 1 яйце,
- по 0,5 скл. цукру, сметани і борошна,
- 1 ч. ложка гашеної оцтом соди,
- по 1 ст. ложці з чубком крохмалю.
Замісити окремо три порції тіста, у першу додати 0,5 скл. маку, у другу – 0,5–0,7 скл. подрібнених горіхів, у третю – 0,5 скл. родзинок, або 1 ст. ложку з чубком какао, або подрібненої кураги (можна зробити четвертий корж).
Крем сметанний або заварний.
Для сметанного крему:
- 0,7 л сметани,
- 1 скл. цукрової пудри,
- ваніль.
Для заварного крему:
- 0,6 л молока,
- 1 скл. цукру,
- по 2 ст. ложки з чубком крохмалю і борошна,
- 1 яйце, 200 г масла.
Приготування
Тісто готувати окремо для кожного коржа: приготувати – випекти, приготувати – випекти і т. д.
Збивати міксером на середній швидкості яйце з цукром до пухкості, додати сметану, гашену соду, крохмаль, борошно, вимішати до однорідності (має бути як густа сметана) і змішати з додатком (маком, горіхами або родзинками).
Випікати у роз’ємній змащені маслом формі діаметром 20–23 см приблизно 20 хв.
Дуже зручно пекти у мультиварці (час випікання – 20–30 хв).
Коржі можна розрізати навпіл або не розрізати, змастити заварним або сметанним кремом.
Коржі виходять м’які, схожі на бісквіт, просочувати не треба.
Для сметанного крему сметану збити з цукром і ваніллю.
Для заварного крему 450 г молока змішати з цукром і довести до кипіння. 150 г молока збити з яйцем, борошном і крохмалем до однорідності, влити тонкою цівкою у закипаюче молоко, постійно помішуючи.
Варити на малому вогні до загуснення, постійно помішуючи. Охолодити.
М’яке масло збити міксером добіла, по ложці додавати охололий заварний крем. Верх і боки також змастити кремом, посипати товченими горіхами або прикрасити тертим чи розтопленим шоколадом.
Щоб намалювати шоколадні візерунки, поламати 0,7 плитки шоколадки, покласти у кутик цупкої торбинки, занурити її у миску з водою і поставити на вогонь. Коли шоколад розтопиться, торбинку дістати і зрізати кутик, намалювати візерунки. Витримати торт ніч у холодильнику.