Рибка з духовки безсумнівно корисніша і смачніша!
1. Риба під шубою — ніжна і соковита!
Складові:
- 500 г рибного філе;
- 100 г сиру;
- 100 г сметани;
- 1/3 частина лимона;
- 500 г картоплі (за бажанням);
- олія для змащування форми для запікання;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
1. Рибу нарізаємо на порційні шматочки, солимо і перчимо з усіх боків. Картоплю ріжемо тонкими кружечками.
2. Форму змащуємо олією і викладаємо картоплю рівномірним шаром, солимо і перчимо. З лимона терткою знімаємо цедру, повинна вийти 1 чайна ложка цедри.На картоплю викладаємо шматочки риби. Кожен шматочок посипаємо лимонною цедрою і скроплюємо лимонним соком. Добре змащуємо рибне філе сметаною.
3. Залишки сметани розливаємо по картоплі. На тертці натираємо сир.
4. Кожен шматочок риби рясно посипаємо сиром. Форму ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. (Якщо Ви запікаєте просто рибу, без картоплі, то вистачить і 20 хвилин.)
5. Викладаємо на тарілку і посипаємо зеленню.
2. Риба «по-французьки» для найулюбленіших!
Складові:
- Філе риби — 500 г (у нас судак)
- Помідор — 1 шт
- Натуральний йогурт — 1 ст.л.
- Сир нежирний — 75 г
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. Рибу нарізати невеликими шматочками.
2. Посолити, поперчити, залишити на 15-20 хвилин.
3. Викласти в форму.
4. Наступним шаром йдуть нарізані кружальцями помідори.
5. Далі змащуємо йогуртом. Натираємо на дрібній тертці сир.
6. Викладаємо останнім шаром. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин.
3. Смачна риба, запечена в яйці з майонезом
Інгредієнти:
- риба
- майонез — 2-3 ст.л.
- яйця — 4 штуки
- зелена цибуля — пучок
- сир
Спосіб приготування:
1. Рибне філе миємо й обсушуємо. Видаляємо кісточки.
2. Розкладаємо філе на сковорідку, змащену олією, солимо і посипаємо спеціями.
3. Для соусу: змішати яйця з дрібно нарізаною зеленою цибулею і майонезом.
4. Заливаємо соусом рибу і посипаємо тертим сиром.
5. Запікаємо при 180 С протягом 20 хвилин.
4. Риба, запечена в лаваші
Інгредієнти:
- Тушка риби — 1 шт.
- Лаваш вірменський тонкий — 2-3 листи (в залежності від розміру)
- Вершкове масло — близько 100 гр.
- Помідор — 1 шт.
- Кріп (свіжий або сухий) — за смаком.
- Сіль, перець, спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Помідори ріжемо півкільцями.
2. Листи лаваша змащуємо вершковим маслом.
3. В середину одного листа викладаємо нашу рибу. Солимо, перчимо, додаємо спеції — за смаком.
4. Всередину черевця кладемо шматочки вершкового масла.
5. Також всередину черевця кладемо часточки помідора і кріп.
6. Загортаємо рибу в перший лист лаваша. Перевертаємо і загортаємо в другій лист. Обов’язково повинно вийти так, щоб лаваш з усіх боків добре закривав рибу, щоб не було «дірок». При необхідності використовуйте третій лист.
7. Загортаємо рибу в лаваші в фольгу (також дуже ретельно).
8. Кладемо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 50 — 60 хвилин.
5. Запечена риба з грибами, овочами і сиром
Інгредієнти:
- Горбуша — 1 кг;
- 400 г консервованих печериць;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- оливкова олія;
- сіль, перець за смаком.
Для соусу:
- 150 г твердого сиру;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 100 г майонезу.
Спосіб приготування:
1. Рибу розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на змащений олією лист, перчимо, солимо до смаку.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинній олії. Моркву натираємо на грубій тертці і укладаємо на цибулю. Наступним шаром викладаємо гриби.
3. Для соусу: натираємо сир, додаємо роздавлений часник і майонез, перемішуємо.
4. Запікаємо при 180 С протягом 20-30 хвилин. Смачного!