Цей торт не схожий на жоден інший, бо має особливі макові коржі і дуже ніжний крем з білим шоколадом. Неодмінно приготуйте на вихідних! Вперше я його покущтувала в елітному ресторані столиці!
Інгредієнти
Тісто:
- 2 білки
- 4 яйця
- 110 г цукру
- 2 ст. ложки розтопленого масла
- 1 ч. ложки ванільної есенції
- 3 ст. ложки борошна
- дрібка солі
- 0,5 скл. меленого маку
- 1 ч. ложка розпушувача
Крем:
- 250 мл молока
- 1 лимон (сік і цедра)
- 2 ст. ложки крохмалю
- 75 г цукру
- 2 жовтки
- 100 г білого шоколаду
- 250 мл вершків.
Збити яйця і білки з цукром. Додати масло, есенцію, мак, просіяну муку з розпушувачем і з сіллю. Акуратно перемішати. Викласти на бляшку. Випікати 7-8 хв при 200 ОС до золотистої скоринки. Накрити папером, зверху рушничком і так дати охолонути. Розрізати на 3–4 коржі.
Змішати цукор, жовтки, молоко і крохмаль. На маленькому вогні постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати 80 г шоколаду цедру і сік лимона. Проварити до загустіння. Протерти через сито щоб не було грудочок, охолодити. Збити вершки і сметану з жовтковим кремом. Промазати коржі кремом. Прикрасити зверху шоколадом. Смачного!