Салат – дуже зручне блюдо, в якому, як правило, поєднуються кілька складових. Салат – це неймовірне поле для творчості, але головне, це просто, смачно і корисно.
Зберігайте цю класну добірку салатів, тому що вона стане в нагоді в будь-який сезон року.
САЛАТ З ПОМІДОРІВ З СИРОМ ФЕТА (від 4 років)
Складові
- 300 г томатів черрі
- 150 г сиру фета
- невеликий пучок шпинату, кропу
- 100 г міксу салатів
- 30 г кедрових горішків
- 1 ч. л. сухих прованських трав
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія
Нарізати томати навпіл, сир – кубиками, кріп подрібнити. У миску порвати руками листя салатів і шпинат, додати томати, сир і кріп. Посолити і поперчити за смаком, додати кедрові горішки і прованські трави, заправити оливковою олією і перемішати.
КУРЯЧИЙ САЛАТ З АВОКАДО І СОЛОДКИМ ПЕРЦЕМ (від 4,5 років)
Складові
- 250 г курячої грудки
- 3 шт. солодкого перцю
- 1 шт. авокадо
- 1 шт. апельсин
- 10 г свіжої м’яти
- 40 мл оливкової олії
- 15 г меду
- 20 мл соку лайма
- 1 ч. л. діжонськой гірчиці
Варену або запечену курячу грудку ріжемо на невеликі шматочки. Різнобарвні солодкі перці нарізати брусочками, очистивши від насіння. З авокадо видалити кісточку, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Очищений апельсин поділяємо на часточки і ріжемо кубиками. Для приготування заправки змішати дрібно нарізані листочки м’яти, оливкова олія, сік лайма, гірчицю і мед. За смаком додати сіль і чорний перець.
САЛАТ З ЯБЛУКА І МОРКВИ (від 2-х років)
Складові
- 1 морква ⠀
- 1 соковите яблуко ⠀
- 1 ч.л. лимонного соку (щоб яблуко не потемніло, можна і без нього) ⠀
- 1 ч.л. меду або цукру ⠀
Яблуко натерти на тертці, скропити лимонним соком. ⠀ Моркву натерти також, змішати з яблуком і посипати цукром або додати ложку меду. ⠀
САЛАТ З БРОККОЛІ, КУРКОЮ І ПОМІДОРАМИ (від 4 років)
Складові
- 150 г брокколі
- 200 г готової курки (відвареної або запеченої)
- 2 помідори
- 2 чайних ложки кунжуту
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 2 столових ложки оливкової олії
У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Облити холодною водою. Курку і помідори нарізати невеликими кубиками. Для соусу окремо змішати масло з соєвим соусом, посолити. Заправити салат. Зверху салат посипати кунжутним насінням.
ТЕПЛИЙ САЛАТ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ (від 5 років)
Складові
- 150-200 г курячої печінки
- 6-7 помідорів чері
- Пучок салату + пучок руколи
- Жменя кедрових горішків
- 1 невелике яблуко
- 1/2 ст.л соєвого соусу
- 1/2 ст.л сиропу агави (або рідкого меду)
- 1 ст.л оливкової олії
- сіль, перець
Горішки обсмажити на сковороді до рум’янцю. Черрі розрізати навпіл. Яблуко нарізати тонкими скибочками. Для соусу: з’єднати в чашці соєвий соус, сироп і масло, перемішати. Печінку нарізати середніми шматочками. На сковороді розігріти трохи олії, викласти печінку, посолити і поперчити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи). Салат і рукколу порвати руками і викласти на блюдо. Зверху викласти печінку, черрі, яблуко і горішки. За смаком досолити і поперчити. Заправити соусом.
САЛАТ З БРОККОЛІ І КУКУРУДЗОЮ (від 4 років)
Складові
- 200 г брокколі
- 100 г консервованої кукурудзи
- 1/2 болгарського перцю
- 50 г бринзи
- Оливкова олія для заправки
У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Облити холодною водою. У перцю видалити плодоніжки і насіння. Перець і бринзу нарізати кубиками. З’єднати брокколі, перець, бринзу і додати кукурудзу. Посолити. Заправити оливковою олією.
САЛАТ З БУРЯКА І СИРУ ФЕТА (від 3 років)
Складові
- 4 шт. буряка (середнього розміру)
- 60 г сиру фета
- пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 ч. л. лимонного соку
- чорний перець і сіль – за смаком
- 2-3 ст. л. оливкового масла
Відварити буряк до готовності, остудити, очистити. Буряк і сир фета нарізати кубиками, петрушку дрібно порубати і все скласти в миску. Для заправки змішати лимонний сік, оливкова олія і перець (для дітей краще без перцю). Посолити салат, залити заправкою і обережно перемішати.
САЛАТ «МОРКВЯНЕ ГНІЗДЕЧКО» (від 3 років)
Складові
- 1 невелика морква
- 1/4 яблука
- 1 варене перепелине яйце
- 20 г м’якого сиру
- кріп
- Сметана для заправки
Моркву і яблуко почистити, у яблука видалити насіння. Натерти на дрібній тертці. Сир також натерти на дрібній тертці. Частина сиру додати до моркви з яблуком, трохи посолити, заправити сметаною. Викласти з отриманої маси гніздечко, зверху посипати тертим сиром. У центр гнізда покласти яйце. Навколо гнізда прикрасити кропом.
САЛАТ «КАПРЕЗЕ» (від 3,5 років)
Складові
- 1 великий помідор (або 2 невеликих)
- 150 г моцарели
- Сіль, перець
- Оливкова олія
- 5-6 листочків базиліка
Помідор помити, обсушити і нарізати кружечками. Моцареллу нарізати кружечками. Замість моцарелли можна використовувати Фету, Рікотту або не дуже солону бринзу. Викласти на блюдо, чергуючи, кружечки моцарели і помідора. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією. Прикрасити листочками базиліку.
М’ЯСНИЙ САЛАТ З ПОМІДОРАМИ (від 3,5 років)
Складові
- Яловичина відварна нежирна – 200 г
- Помідори – 500 г
- Огірки свіжі – 200 г
- Цибуля – 100 г
- Оливкова олія для заправки
- Зелень і сіль за смаком
Відварене м’ясо нарізати соломкою. Помідори помити і нарізати кубиками. Огірки очистити від шкірки і нарізати кружечками або соломкою. Цибулю дрібно нарубати. Всі інгредієнти змішати, посолити і заправити оливковою олією. Перед подачею на стіл збризнути соком лимона, прикрасити салат зеленню, шматочками помідора і огірка.