Рецепт ще моєї бабці, пекти його дуже просто і на смак він такий як справжній український медівник, нічого зайвого.
Цього разу я пекла медівник у прямокутній формі 23см*27см.
- 2 яйця
- 0,5 скл. цукру
- 0,5 скл меду натурального
- 0,5 скл. кефіру чи сметани
- 25 г масла
- 2 ст.л. олії
- 1 ч.л. розпушувачу
- 0,5 ч.л. соди
- 250 г борошна або 1 скл+3/4 скл.
- 1 ст.л. какао (можна не давати)
- 1 скл. порізаних грецьких горіхів
- спеції: кориця, мелений імбир, мускатний горіх мелений
Розтопити масло і мед, додати у цю суміш олію, цукор, яйця, кефір чи сметану, добре вимішати віничком до однорідності. В окрему посудину просіяти борошно, додати розпушувач (порошок до печива), соду, какао та спеції, перемішати. Мокру суміш влити у борошно, вимішати до повного зволоження борошна, додати горіхи і знову вимішати. Тісто повинно бути як густа сметана.
Вилити тісто у застелену пергаментним папером форму, пекти при 175 гр протягом 1 години 10 хв. Смачного!