Швидкі і прості кекси виходять ніжними, вологими, пишними. Як добавки можна використовувати різні продукти: шматочки шоколаду, ягоди свіжі та заморожені, сухофрукти і т.д.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- цукор, 40 г;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 40 мл;
- борошно, 190 г;
- йогурт натуральний або банановий, 125 г;
- молоко, 90 мл;
- розпушувач, 8 г.
Процес приготування кексів
Цукор збиваємо з яйцем за допомогою віночка. Додаємо олію і йогурт, молоко, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто. Всипаємо розпушувач і добре перемішуємо.
У формочки для кексів розкладаємо тісто – в кожну по половині.
Зверху насипаємо шматочки яблук без шкірки, вишні, смородину або чорницю.
Порада: якщо кладете ягоди, спочатку змішайте їх з невеликою кількістю крохмалю, щоб вони сильно не пускали сік.
Випікати при 180 градусах близько 25 хвилин, готовність можна перевірити шпажкою.
Остигнули кекси посипаємо цукровою пудрою, можна полити розтопленим шоколадом за власним смаком і зробити швидкий крем з жирної сметани і цукрової пудри. Тільки попередньо сметану добре охолодіть, тоді вона швидко буде збиватися.