Не дивлячись на те, що м’ясного фаршу в цьому рецепті використовується по мінімуму, котлетки виходять неймовірно смачними, а саме приготування простіше простого.
Більш того, цей рецепт виручить, якщо на даний момент, немає зайвих коштів, а часу на приготування в обріз.
Необхідні продукти:
- Фарш – 350 грам;
- Картопля – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста. – 1 штука;
- Яйце – 1 штука;
- Хліб або батон – 300 грам;
- Часник – 1 – 2 зубчики (за смаком);
- Борошно – 1 ложка столів .;
- Свіжий кріп – невеликий пучок (не обов’язково);
- Сіль і перець – за смаком;
- Олія соняшникова – для смаження.
Фарш може бути, як м’ясний – свинина / яловичина, так і курячий або з індички.
Як приготувати котлети
1. Картоплю почистити і поставити варитись, щоб картопля зварилася швидше, раджу порізати її на часточки. Пару картоплин потрібно залишити в сирому вигляді.
2. Родзинка рецепта – це панірування, і ось як його готувати. У чашу блендера потрібно скласти шматочки батона і очищені зубчики часнику. Капнути трохи соняшникової олії. Прокрутити до однорідності.
Отриману масу, розподілити по плоскій тарілці і поставити в мікрохвильовку на максимальну потужність на одну хвилину.
Так само можна скористатися духовкою, в цьому випадку час збільшується до 7 – 10 хвилин.
3. Решту картоплини і цибулю подрібнити знову ж за допомогою блендера. А можна скористатися звичайною теркою.
4. Картопля, яка варилася, до цього моменту вже повинна зваритися. її необхідно розім’яти до пюреподібного стану.
5. Залишилося з’єднати всі інгредієнти:
- фарш;
- терту картоплю з цибулею;
- картопляне пюре.
Сюди ж розбити яйце, за смаком посолити і додати дрібно нарізаний кріп. Вимішати до однорідності.
Далі, трохи вологими руками сформувати акуратні невеликі котлетки, кожну з яких обваляти в паніровці, а потім обсмажити на сковорідці, в яку налити трохи соняшникової олії.
Ще ніхто і ні разу навіть не зрозумів, що мої котлетки приготовані в основному з картоплі, а не з м’яса.
Вони виходять дуже смачними, а завдяки паніровці неймовірно ароматними. Смачного!