Котлети виходять дуже соковитими, м’якими. Можна подавати зі сметанним соусом, додавати в них різні наповнювачі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- зелень;
- сіль, перець, спеції, ароматні трави;
- яйце, 1 шт;
- білий хліб, пару шматків;
- борошно, 1 -2 ст.л.
Процес приготування
Дрібно і тонко шаткуємо капусту, ріжемо цибулю. Якщо у вас стара капуста, можна її відварити пару хвилин в підсоленій воді, охолодити, далі нарізати або натерти на тертці.
Солимо капусту, обминаємо і залишаємо на 10 хвилин.
Далі бланшируємо капусту і залишаємо її холонути.
Змішуємо капусту з цибулею, дрібно нарізаною зеленню, розм’якшеною булкою, перцем і спеціями, ароматними травами, яйцем і борошном.
Порада: подрібнюйте всі продукти в ручному режимі без блендера, тому що вся маса перетвориться не в фарш, а в занадто дрібне пюре і не буде формуватися і тримати форму. На крайній випадок, використовуйте м’ясорубку.
Формуємо котлети, обвалюємо у борошні або сухарях.
Обсмажуємо котлети з двох сторін на соняшниковій олії.
Подаю таку смакоту з картопляним пюре, іншими гарнірами, салатами, маринованими овочами.
