Подруги не вірять, що цей пиріг я печу без молока, без кефіру, без яєць, без вершкового масла: головний інгредієнт звичайна вода

Зараз у православних християн йде піст! Це час, коли ті, що постять, утримуються від вживання їжі тваринного походження. До цієї категорії продуктів відносяться і молоко, і кефір, і сметана, і яйця… Але як же спекти випічку без цих інгредієнтів? Невже таке можливо!?

Насправді рецептів пісної випічки досить багато. І я знаю один з таких рецептів приготування смачного пирога до чаю, яким хочу поділитися з вами.

У цьому рецепті немає ні молочних або кисломолочних продуктів, ні яєць, але пиріг виходить завжди повітряним, ніжним і дуже смачним!

Раджу і вам взяти на замітку рецепт цього пирога, якщо хочеться порадувати сім’ю і себе чимось солоденьким в піст.

Для приготування пирога знадобиться:

  • Вода – 280 мл
  • Цукор – 150 г
  • Сухі швидкодіючі дріжджі – 1,5 ч. л.
  • Соняшникова олія – ​​70 мл
  • Цедра з 1 лимона
  • Куркума – 1/2 ч. л.
  • Розпушувач – 10 г
  • Сіль – щіпка
  • Пшеничне борошно – 300 г

Починаємо готувати:

Відміряємо необхідну кількість води і виливаємо в глибоку чашу, зручну для замісу тіста. Додаємо цукор і щіпку солі.

Ретельно перемішуємо вінчиком або ложкою протягом декількох хвилин, поки всі кристалики цукру і солі не розчиняться. Тепер додаємо цедру, зняту з 1 середнього лимона, вливаємо олію. Можна не обов’язково використовувати соняшникову, але обов’язково без запаху.

Далі відміряємо борошно і обов’язково його просіюємо, щоб наситити киснем і позбутися від дрібного сміття. Висипаємо борошно до рідких інгредієнтів, що знаходяться в чаші. Слідом додаємо куркуму – на смак пирога ця спеція ніяк не вплине, але додасть йому гарний жовтуватий (сонячний) колір. І також додаємо в чашу розпушувач і дріжджі. Саме поєднання цих інгредієнтів дозволить створити дуже пишний і ніжний м’якуш.

Можна, звичайно, використовувати тільки розпушувач, але такого ж ефекту не буде – випічка вийде нижчою, менш рум’яною.

Збиваємо вміст чаші за допомогою міксера протягом 3-4 хвилин, поки тісто не стане однорідним і пишним. Переливаємо приготоване тісто в будь-яку відповідну за обсягом форму для випічки (змащуємо дно і боки олією, обсипаємо борошном або манкою).

І відправляємо випікатися пиріг …. в ХОЛОДНУ духовку !!!

Це ще не все, дочитайте до кінця ↓↓↓

Температуру в духовці встановлюємо на 170 градусів. Пиріг буде пектися близько 45-50 хвилин, але ви дивіться по функціоналу своєї духовки. Готовність перевіряємо сірником – сирого тіста не повинно бути. Тільки подивіться, яким пишним і рум’яним він став після випікання!

І тепер не менш важлива деталь! Пирогу, приготованому за цим рецептом обов’язково потрібно дати трохи часу «відпочити», і вже потім нарізати. Якщо будете різати пиріг в гарячому вигляді, м’якуш вам здасться клеклим, з остиглим пирогом такого не буде!

Верх пирога можете посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю (цукровою або з какао – як у мене). Пиріг виходить найніжнішим, з дрібнопористим, повітряним м’якушем і приємним ароматом лимона. Якщо не знати самого рецепта, навіть не віриться, що він зроблений просто на воді! Готуйте, пробуйте, приємного чаювання!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *