“Заєць” – страва, схожа на м’ясний хлібець, яку традиційно готують на свята на Західній Україні. До речі, ні зайчатини, ні кролятини у ній немає. “Заєць” виходить дуже смачним і ситним!
Інгредієнти
- 1,5 кг яловичого фаршу + 700 г сала або 1,5 кг свинини + 350 г сала,
- 4 середні цибулини,
- 8 зубців часнику,
- 7 яєць,
- 100 г манки,
- сіль, перець,
- 200 мл молока,
- 4 скибки хліба.
Приготування
Перемолоти м’ясо, сало, розмочену у молоці булку, додати решту складників, перемішати і добре вибити долонями декілька хвилин. Форми із фольги змастити олією. Можна зверху посипати кмином або підсмаженим кунжутом.
Пекти 40–50 хв при температурі 180–200 градусів. З форми виймати холодним, або ще краще на другий день. Виходить 4 “Зайчики” 7Х20 см.
Рецептом поділилася Галина Добрус-Каплунова.