Торт виходить дуже смачним і ніжним, ви точно не пошкодуєте, коли його приготуєте за цим рецептом.

Про це пише  Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яйця – 4 шт;
• цукор – 1 стакан;
• борошно – 1 стакан.

Для приготування суфле необхідно:

• желатин – 40 г;
• яйця – 10 шт;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 300 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• борошно – 1 ст.л;
• цукор – 2 склянки.

Процес приготування торта «Пташине молоко»

Збиваємо яйця з цукром протягом не менше 10 хвилин, потім акуратно додаємо просіяне борошно, перемішуємо.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 30 хвилин, але перевіряємо готовність.

Охолоджуємо бісквіт, пакуємо в плівку і залишаємо на ніч.

Для мусу розводимо желатин у воді і залишаємо до набрякання. Білки відправляємо в холодильник.

Жовтки збиваємо з цукром і збиваємо до густої і пишної маси.

З’єднуємо з молоком, всипаємо борошно, вимішуємо

Ставимо жовткову масу на водяну баню і доводимо до бульбашок, перемішуючи масу лопаткою.

Охолоджуємо, періодично перемішуючи.

Вершкове масло розм’якшуємо і збиваємо, потім додаємо порціями крем і збиваємо до однорідності.

Желатин топимо на водяній бані і охолоджуємо.

Збиваємо білки з цукром (1 склянка) до густої і білої маси, додаємо желатин і збиваємо, потім порційно додаємо крем і збиваємо на невеликій швидкості.

Формуємо торт в кільці: укладайте коржі і крем так, як вам подобається.

Поливаємо глазур’ю і прикрашаємо на свій смак.

Відправляємо в холодильник на кілька годин.

Порада: щоб торт вийшов ніжнішим, просочіть коржі сиропом, згущеним молоком або будь-яким соком.