У такому маринаді скумбрія не поступається за смаком червоній рибі!
Складові:
- скумбрія свіжоморожена – 2 шт
- цибуля – 2 шт
- вода – 250 мл
- гвоздика- 6 шт
- перець горошком щіпка
- перець духмяний мелений 1/3 ч л
- зерна коріандру щіпка
- сіль – 2 ч л
- цукор – 0,5 ч л
- олія соняшникова – 2 ст л
- оцет яблучний – 2,5 ст л
- лавровий лист – 2 шт
Приготування:
1. Скумбрію почистити, порізати на шматочки.
2. Воду закип’ятити, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олія соняшникова. Кип’ятити 1 хвилину на повільному вогні.
- В кінці влити оцет. Остудити.
- Цибулю порізати півкільцями.
- Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити остиглим маринадом.
Залишити маринуватися на добу. Смачного!