Нам потрібна певна кількість різних поживних речовин на щоденній основі; вітаміни та мінерали, зокрема, є важливими елементами майже для кожного важливого біологічного процесу в організмі людини. Враховуючи скільки їжі споживає людина, дивно думати, що у нас виникне проблема з придбанням відповідних поживних речовин. На жаль, у нас є ряд недоліків поживних речовин, які дуже поширені .
7 основних дефіцитів:
1. Залізо
Залізо є основним компонентом еритроцитів. Воно зв’язується з гемоглобіном та переносить кисень по всьому тілу.
Симптоми дефіциту заліза включають порушення когнітивної функції, порушення функції імунної системи, втома та ослаблена імунна система.
Найкращі джерела заліза включають: червоне м’ясо, морепродукти, м’ясо та консервовані сардини.
2. Вітамін D
Вітамін D має вирішальне значення для здоров’я шкіри та кісток, а також для передачі нервів по всьому тілу. Вплив сонячного світла має значення для природного придбання вітаміну D, оскільки вітамін створюється з холестерину, виробленого шкірою.
Симптоми дефіциту вітаміну D включають: втому, м’язові болі та слабкість. Проте симптоми дефіциту вітаміну D можуть бути розпливчастими.
Найкращі джерела вітаміну D включають сонце (!), збагачене молоко або йогурт, жирну рибу (скумбрія, лосось, форель), олію печінки тріски та яєчні жовтки. Важко отримати достатньо вітаміну D тільки з раціонів, тому вплив сонячного світла щодня має важливе значення.
3. Вітамін B12
Вітамін B-12 має вирішальне значення для правильної функції мозку та нервів та для виробництва ДНК. У виданні Harvard Health Publishing вегетаріанці та вегани, зокрема, можуть наражатися на ризик розвитку дефіциту B-12, оскільки рослини не виробляють поживні речовини.
Симптоми дефіциту B-12 можуть включати: оніміння рук або ніг, запаморочення, слабкість, втома, набряк, запалена мова, втрата пам’яті, параноя та галюцинації.
Кращі джерела B12 включають рибу, курку, молоко та йогурт. Кращі джерела для веганів включають: живильні дріжджі, замінники м’яса та збагачене соєве або мигдальне молоко.
4. Кальцій
Кальцій, як ми всі знаємо, має вирішальне значення для здоров’я та підтримки здоров’я кісток. Але він також необхідний передачі нервів. Насправді без нього наші органи не зможуть нормально функціонувати.
Симптоми дефіциту кальцію включають аномальний м’язовий серцевий ритм, крихкість кісток і м’язові судоми.
Кращі джерела кальцію включають незбиране молоко та молочні продукти, темно-зелені овочі та кістяну рибу.
5. Магній
Магній є важливим мінералом, який торкається майже кожної функції організму. «Mg» має вирішальне значення для функції мозку, нервової сигналізації, структури кісток та ферментативних реакцій.
Симптоми дефіциту магнію включають втрату апетиту, нудоту, блювання, втому та слабкість м’язів.
Хорошими джерелами магнію є горіхи (мигдаль і кешью), цілісні зерна, темний шоколад та темні листові зелені овочі.
6. Фолат
Фолат є B-вітаміном, який присутній у багатьох продуктах харчування. Форма фолату, звана фолієвою кислотою, використовується в деяких харчових добавках та збагачених продуктах. Фолат грає вирішальну роль у виробництві та виробництві ДНК та іншого генетичного матеріалу. Він також необхідний для поділу та синтезу клітин.
Симптоми дефіциту фолату включають втому, виразки рота та зміни кольору волосся, нігтів та шкіри.
Відмінні джерела фолата включають боби, збагачені злаки, темні листові зелень та сочевицю.
7. Йод
Йод є важливим мінералом для нормальної функції щитовидної залози та виробництва гормонів щитовидної залози. Це життєво важливо для розвитку мозку, здоров’я та підтримки здоров’я, регуляції обміну речовин та зростання.
Дефіцит йоду може призводити до виникнення багатьох симптомів , включаючи збільшення частоти серцевих скорочень, збільшення щитовидної залози (зоб), утруднене дихання та задишку, а також збільшення ваги.
Найкращі джерела йоду: молюски, морські водорості, біла риба, молочні продукти та яйця