Цей рецепт недавно попався мені на очі і тепер я буду голубці готувати тільки так. Весь сенс у тому, що капусту тепер зовсім не потрібно відварювати, стояти над нею і по листу відривати, ризикуючи обпектися гарячою водою. Все до банального просто.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, качан;
- фарш, 600 г;
- цибуля, 300 г;С
- рис 100 г;
- вода, 100 г;
- сіль, ст.л;
- перець, 1.5 ч .
Для засмажки необхідно :
- цибуля, 150 г;
- картопля, 600 г;
- паста томатна, 2 ст.л;
- окріп, сіль.
Процес приготування
Увечері беремо качан капусти, видаляємо качан і верхні листки. Відправляємо капусту в морозильну камеру.
Вранці виймаємо капусту з морозилки і розморожуємо під струменем холодної води. Листя будуть легко відходити.
Видаляємо центральну жилку і розрізаємо кожен лист на 2 частини.
Для начинки змішуємо фарш з подрібненим будь-яким способом цибулею, промитим рисом, перцем і сіллю, водою.
Начинку викладаємо на капустяний лист і звертаємо трикутником.
У товстостінну каструлю або казан наливаємо трохи олії, обсмажуємо цибулю кубиками і додаємо картоплю, нарізану великими шматками. Все перемішуємо і обсмажуємо.
Додаємо томатну пасту або соус, наливаємо трохи окропу, все перемішуємо і викладаємо зверху голубці.
Доливаємо ще окріп так, щоб вода покрила голубці, накриваємо каструлю кришкою і зменшуємо вогонь.
Тушкуємо голубці близько 30 – 40 хвилин, дивіться по готовності.
Ось так, за один прийом, ви приготуєте два дивовижних страви – тушкована картопля і голубці, та й з капустою менше мороки.