Сирні хачапурі за цим рецептом готуються швидко і просто, не потрібно довго возитися на кухні. Два види сиру зроблять страву дуже смачною і точно вам сподобаються.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- жирний кефір, 300 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль та цукор по 0.5 ч.л;
- сир сулугуні та сир звичайний по 120 г;
- зелена цибуля та зелень;
- борошно, 150 г;
- розпушувач, 1 ч.л.
Процес приготування
У кефір кімнатної температури додаємо сіль та цукор, яйце, перемішуємо. Кефір беріть жирний, щоб тісто вийшло пишним і повітряним, добре піднімалося.
Додаємо в масу дрібно рубану зелену цибулю та зелень, терті сири, перемішуємо до однорідності.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо в масу та вимішуємо до однорідності.
Тісто має бути густим і без грудочок борошна.
Обсмажуємо хачапурі на сковороді з невеликою кількістю олії з двох сторін до рум’яності.
Готові млинці-хачапурі змащуємо шматочком вершкового масла і складаємо стопочкою.
Виходять дуже ніжні, м’які, пишні та ароматні хачапурі, завжди чудово виходять та добре пропікаються. Начинку можна замінити на солоний сир із сиром або відварені яйця із зеленою цибулею та зеленню.