Мій дідусь готує найсмачніше сало на свята, за смаком схоже до копченого, але без копчення. Натуральне і дуже смачне.
Такий домашній шматочок сала, буде значно смачніше магазинного, а головне він натуральний.
Складові:
- Сало з прошарком – 1 кг .;
- часник – 2 головки;
- мелений перець – 3 ст.л .;
- цибулиння – 3 гості;
- чорнослив – 5-6 штук;
- лавровий лист – 2 шт .;
- сіль – 200 грам;
- цукор – 2 ст. л;
- вода – 1 літр.
Покроковий рецепт смачного сала
У воді розведіть сіль, цукор, додайте лушпиння цибулі, лавровий лист, чорнослив.
Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
Сало краще розділити на два шматки по 0,5 кг.
У маринад покладіть сало, і варіть на повільному вогні 25 хвилин.
Сало необхідно залишити в маринаді на 12 годин.
Потім часник розітріть разом з перцем.
Сало дістаньте з маринаду, і натріть сумішшю часнику і перцю.
Загорніть в харчову плівку сало, залиште в холодильнику, щоб просочилося на годинку.
А взагалі таке сало можна зберігати в холодильнику тиждень і більше.
А для тривалого зберігання можна його заморозити в морозилці.
Смачного!